Peceto

Descripción

Peceto de Ternera: Excelencia y Versatilidad en un Solo Corte

El Peceto es, sin duda, uno de los cortes más valorados en la mesa argentina. Ubicado en la parte externa de la pierna trasera, su forma cilíndrica y su carne magra lo convierten en la pieza preferida para presentaciones elegantes y recetas que requieren cortes precisos y uniformes.

¿Por qué nuestro Peceto al vacío es el preferido?

• Magrez Absoluta: Es el aliado ideal para dietas saludables o para quienes prefieren carne sin vetas de grasa interna.

• Corte Uniforme: Su estructura permite obtener rodajas perfectas, lo que lo hace imbatible para platos donde la estética es clave.

• Ternura Asegurada: Aunque es un músculo firme, la maduración controlada en vacío ayuda a que las fibras se ablanden, garantizando un resultado tierno si se respeta el tiempo de cocción.

Recetas que son un éxito garantizado:

1. Vitel Toné: El rey absoluto de este plato. Gracias al envasado al vacío, el peceto conserva mejor sus proteínas durante el hervor, logrando una carne blanca y sabrosa.

2. Al Horno con Hierbas: Sellalo a fuego fuerte y terminalo al horno envuelto en papel aluminio con romero y ajo para que mantenga toda su humedad.

3. Milanesas de Copetín: Por su tamaño, es ideal para hacer milanesas pequeñas, redondas y súper tiernas que a los chicos (y grandes) les encantan.

Ficha del Producto:

• Corte: Peceto de Ternera Seleccionada.

• Atributos: 98% magro, sin desperdicio.

• Peso Sugerido: Piezas enteras de aprox. [Insertar Peso, ej: 1.2kg – 1.6kg].

• Conservación: Hasta 30 días en heladera manteniendo el sellado original.