Entraña

Descripción

Entraña Premium: El Corte que Revolucionó la Parrilla Argentina

Si hay un corte que despierta pasiones, es la Entraña. Ubicada en el diafragma del animal, es una pieza delgada pero cargada de una concentración de sabor inigualable. Su popularidad se debe a la combinación perfecta entre una cobertura crocante y un corazón tierno y jugoso.

¿Por qué nuestra Entraña al vacío es la mejor elección?

• Selección de Calidad: Elegimos entrañas finas de ternera, descartando las piezas gruesas o duras, para asegurar que siempre tengas un resultado gourmet.

• Maduración en su Jugo: El envasado al vacío potencia la terneza de la fibra, permitiendo que la carne llegue a tu parrilla en su punto óptimo de maduración.

• Frescura Garantizada: Al ser un corte delgado, es muy sensible al oxígeno. El vacío lo protege, manteniendo ese color rojo intenso y evitando que pierda sus jugos esenciales.

Secretos para la Entraña Perfecta:

1. Fuego Fuerte: La entraña se cocina «a los pedos», como decimos en la jerga. Necesitás brasas bien calientes para sellarla rápido (5 a 7 minutos por lado) y que quede crocante por fuera y roja por dentro.

2. ¿Con o sin cuerito?: Nuestra entraña viene con su membrana característica. Te recomendamos dejarla para que, al contacto con el fuego, se vuelva una capa dorada y crujiente irresistible.

3. Salado Final: Salala justo antes de tirarla al fuego o incluso después de cortarla para que no pierda ni una gota de jugo.

Ficha del Producto:

• Corte: Entraña Fina de Ternera.

• Punto recomendado: Jugosa.

• Presentación: Envasado al vacío por pieza entera.

• Ideal para: Parrilla, plancha o incluso tacos gourmet.