Chorizos Puro cerdo – Por unidad

Descripción

El fin del chorizo que es pura llama y nada de carne.

En MEAT respetamos el ritual del arranque, y sabemos que el mercado está lleno de chorizos que son 50% grasa y agua. Cuando los ponés en la parrilla, te levantan una llamarada incontrolable y terminás comiendo la mitad de lo que compraste. Nuestra receta es distinta: usamos cortes de cerdo de primera calidad, la proporción exacta de tocino solo para dar jugosidad, y un atado artesanal en tripa natural. ¿El resultado? Un bocado firme, sabroso y que jamás te va a dejar pesadez o acidez.

El estándar MEAT (El superpoder del vacío): Guardar embutidos sueltos en la heladera es un peligro de contaminación cruzada y olores fuertes. Nuestro envasado al vacío sella todo ese aroma especiado dentro del paquete, permitiendo que los sabores se asienten e intensifiquen con los días. Además, si decidís freezarlos para tu «stockeo inteligente», el plástico evita que el frío queme o resquebraje la tripa.

Tip de preparación: La ansiedad es el enemigo del buen chorizo. No los pinches (vas a perder todos los jugos que lo hacen increíble). Dalos vuelta constantemente a fuego medio-suave en un rincón de la parrilla para que se cocinen parejos y la tripa quede bien dorada y crujiente. O, si estás apurado, corte mariposa a fuego fuerte para armar el choripán definitivo en 10 minutos.